悪玉(LDL)コレステロールを減少させる食品は?

“食事によって悪玉コレステロール(LDL)を減らすことができるのでしょうか?食生活を改善して、動脈硬化の原因になる悪玉コレステロールを下げましょう。

「EPA」と「DHA」たっぷりの青魚

マグロ、サバ、サンマ、イワシ、ブリなどの青魚に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は体内の悪玉コレステロールと中性脂肪の値を下げて血液をサラサラにします。しかも、善玉コレステロールを増やします。EPAとDHAを効率よく摂取するには刺身で食べるのが一番です。加熱調理する場合は、蒸し焼き、ホイル焼き、煮魚などにするのがおススメです。網焼きにすると脂肪が流れ出てしまうので、焼き魚にするならフライパンで焼くといいでしょう。また、缶詰には生魚と変わらない成分が含まれています。

タウリンを含む食品と大豆食品

肝機能が低下するとコレステロールが処理できずに血液中にたまってしまいます。ですから肝機能をアップさせるタウリンを多く含む食品を食べましょう。タウリンはタコ、イカ、ホタテ、カキ、サザエ、アサリなどの魚介類に多く含まれています。タウリンは水溶性なので水に溶けます。煮る場合には野菜と一緒に煮て煮汁も食べるようにしましょう。さらに、大豆に含まれる大豆タンパク質はコレステロールを低下させます。大豆タンパク質の一部が胆汁酸と結合して排出され、新たな胆汁酸を作るため、血液中からコレステロールが肝臓にとりこまれて、血中のコレステロールが減ります。

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